Gạo Bắc Hương là một trong những giống gạo cao cấp được trồng chủ yếu ở vùng miền Bắc Việt Nam, đặc biệt là tỉnh Hà Nội, Hà Giang, Thái Cựu và các tỉnh lân cận. Dưới đây là những thông tin chính về giống gạo này:

1. Nguồn gốc và lịch sử

- Tên khoa học: Oryza sativa.  

- Nguồn gốc: Được phát triển từ các giống gạo truyền thống miền Bắc, kết hợp với kỹ thuật chọn lọc Tối tân để tăng năng suất và Phẩm chất.  

- Đặc trưng lịch sử: Giống gạo này đã được công nhận và bảo vệ dưới danh hiệu “Giống gạo quốc gia” (2005) và “Giống gạo đặc sản” (2012).

2. Đặc điểm hình thái và sinh học (Đặc điểm, Mô tả)

- Hạt: Hạt dài, tròn, màu trắng tinh khiết, dày, có lớp vỏ mỏng.

- Công suất: 90–120 kg/ha (tùy thuộc vào điều kiện canh tác).

- Thời gian sinh trưởng: 90–110 ngày từ gieo hạt đến thu hoạch.

- Khả năng chịu khô: Tương đối tốt, thích hợp với điều kiện mùa khô của miền Bắc.

- Phẩm chất: Hương thơm đặc trưng, dẻo, mềm, giữ được độ ẩm khi nấu.

3. Kỹ thuật canh tác (đối với vùng miền Bắc)

3.1. Chuẩn bị đất: Đất phì nhiêu, pH 5.5–6.5, thoát nước tốt.  

3.2. Gieo hạt: Gieo trong hạt lúa trồng sớm (tháng 4–5) hoặc trồng lúa bừa (tháng 5–6) tùy vùng.  

3.3. Quản trị sâu bệnh: Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hoặc phương pháp hữu cơ, đặc biệt chú ý đến sâu lúa và bệnh rối rêu.  

3.4. Tưới nước: Cần duy trì độ ẩm 70–80% trong giai đoạn sinh trưởng.  

3.5. Thu hoạch: Thu hoạch khi hạt đã chuyển sang màu nâu vàng, độ ẩm 15–18%.