Gạo ST25 là một loại gạo thơm từ Sóc Trăng, từng được vinh danh là "gạo ngon nhất thế giới" vào các năm 2019, 2023 và 2025. Đặc điểm nổi bật của gạo là hạt dài, trắng trong, khi nấu cho cơm mềm dẻo, thơm nhẹ mùi lá dứa, giữ nguyên hạt và không bị nát. Gạo có hàm lượng protein và chất xơ cao, được sản xuất theo mô hình canh tác an toàn, không sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học.
Đặc điểm chính
Nguồn gốc: Được nghiên cứu và lai tạo tại Sóc Trăng, còn được gọi là "Gạo Ông Cua".
Hình dáng hạt: Dài, thon, trắng trong, không bị bạc bụng.
Hương vị: Thơm mùi lá dứa tự nhiên, khi nấu chín sẽ dậy mùi thơm nức nở. Cơm mềm, dẻo, có vị ngọt nhẹ khi nhai lâu.
Dinh dưỡng: Giàu protein và chất xơ, cùng các khoáng chất như magie.
Canh tác: Có các loại gạo được trồng theo mô hình "lúa-tôm", canh tác theo quy trình sạch, không hóa chất, đạt chuẩn hữu cơ quốc tế (USDA, EU, JAS) hoặc được sản xuất theo phương pháp truyền thống an toàn.
Khả năng giữ nhiệt: Cơm giữ nguyên hạt và ngon cả khi để nguội.
Các loại gạo ST25 phổ biến
ST25 Lúa Thường: Loại truyền thống, hạt dài, dẻo, thơm nhẹ.
ST25 Lúa Tôm: Canh tác theo mô hình luân canh lúa - tôm, giữ nguyên hương vị thơm ngon.
ST25 Hữu Cơ: Đạt các chứng nhận hữu cơ quốc tế (USDA, EU, JAS), không chứa hóa chất trong quá trình canh tác.
ST25 Mầm Gaba: Được chọn lọc từ hạt gạo nảy mầm, tạo ra hợp chất GABA có lợi cho sức khỏe.